1 veću glavicu crnog luka sitno iseckati i propržiti na ulju pa dodati mleveno meso i to sve zajedno propržiti.Dodati začin, malo soli,biber,pola kašičice aleve paprike, pirinač,seckan list peršuna i celera, očišćen i na kockice iseckan paradajz, 1 celo jaje. Sa ovom smesom puniti oprane i od peteljki i semena očišćene babure.Složiti ih u posudu po mogućstvu uspravno u krug ili svaku papriku zatvoriti sa paradajzom pa se onda mogu složiti i položeno. Naliti vodom da ogreznu i kuvati na tihoj vatri
( kada provriju smanjiti) Kada su kuvane probati i posoliti još malo ako treba i zapržiti. Uzeti 1-2 kašičice brašna i malo aleve paprike,izmešati i sipati malo vode da dobijete retku smesu. Sipati u paprike i još malo kuvati.Voditi računa da ih previše ne zgusnete. Mogu se staviti i u rernu da se malo zapeku.
Mjleveno meso nikada ne kupujte unapred spremljeno, zahtijevajte da se melje pred Vama, jer se u unapred pripremljenom mesu brzo razmnozavaju klice, cak i kada je u frizideru.
Svaki mesar koji drzi do svoje reputacije to zna i nece Vam praviti problema oko toga.
Meso za paprikas bice mnogo ukusnije i socnije ako mu za vreme pirjanja dodate malo limunovog soka i pola kasicice secera.
Meso na rostilju nemojte nikada nabadati viljuskom, jer ce kroz nastale rupice isteci sok od pecenja a to je upravo ono sto je kod pecenja na rostinju najukusnije. Meso okrecite lopaticom za meso.
Solite tek kada je peceno.
Zilavo meso ce omeksati ako ga natrljate solju i sodom bikarbonom.
Ostavite da stoji neko vrijeme, a zatim isperite. Kada kuvate zilavo meso u vodu stavite casicu ruma. Meso ce omeksati.
Ako przite na masti ona nece prskati ako u nju stavite malo brasna ili soli.
Peceno pile imace ljepsu koricu ako na vrh pileta cackalicom pricvrstite komad duboko smrznutog butera. Dok se pile pece buter se lagano otapa i obliva pile.
Peceni krompir bice ukusniji i imace ljepsu boju ako ga pre pecenja uvaljate u malo brasna.
Pire od krompira treba mijesati sa toplim, nikako sa hladnim mlijekom,
imace lijepu boju i nece se zgrudvati.
Luk mozete ocistiti a da pri tome "ne placete" ako svaku glavicu potopite prvo u vrelu a onda u hladnu vodu.
Bijeli luk se lakse sijece ako svaki cen pospete sa solju.
Lisce persuna je vrlo bogato vitaminima ali se oni unistavaju kuvanjem, przenjem ili pirjanjem. Zato isjeckani zeleni persun treba dodati jelu tek kada je ono gotovo ili jos bolje - neposredno pred serviranje.
Spagete se pri kuvanju nece slijepiti ako u vodu dodate nekoliko kapi ulja.
So se nece ovlaziti ako u slanik ili posudu za so dodate nekoliko zrna pirinca.
Paradajz ce se vrlo lako oguliti ako ga nacas potopite u kljucalu vodu.
Presoljeno jelo mozete spasiti ako mu dodate jedan sirovi krompir ili krisku hljeba, oni ce apsorbovati suvisnu so.
Jaki mirisi lako prodiru u jaja pa ih zato nikada nemojte drzati pored persuna, limuna i drugih namernica jakih mirisa.
Kada barite jaje stavite u vodu malo soli i jaja nece prskati tokom kuvanja.
Ljuska sa obarenih jaja se lako skida ako jaje iz vrele vode odmah stavite u hladnu vodu.
Da li su jaja svjeza? Znacete ako ih potopite u posudu sa vodom. Jaje je svjeze ako pliva na povrsini. Malo starije ce se zadrzati na polovini suda
a ona davno snesena ce potonuti na dno posude.
Pecurke prziti na malo masti. U mnogo masti gube karakteristican miris.
Prilikom kuvanja jela od suvog mesa, sunke, suvih rebara i slicno treba prvu vodu prosuti jer je slana. Zatim skuvati jelo.
Krompir ce sacuvati vise vitamina ako se skuva sa ljuskom a zatim se brzo ocisti.
U ishrani treba forsirati persunov list. Obavezno ga upotrebljavati dok je svjez. U jela se stavlja neposredno pre skidanja sa vatre.
Korice limuna treba sacuvati jer se mogu efikasno upotrijebiti za otklanjanje neprijatnih mirisa sa kuhinjskog posudja. Na primjer, miris sa daske za luk poslije upotrebe, ili kuhinjskog noza. Potrebno je samo protrljati koricom limuna.
Tijesto za palacinke bice bolje ako se prvo izmijesa mlijeko i brasno pa se tek onda doda jaje.
Ako se u vodi kuva krompir bez ljuske (voda je cista) treba je obavezno koristiti za supe ili corbe jer sadrzi vitamine i hranljive materije.
Da bi lakse ocistili masinu za meso posle upotrebe prvo samljeti koru hljeba pa onda prati.
Omlet ce biti narocito vazdusast i primamljiv ako se prilikom muckanja razbija jedno po jedno jaje i dodaje po 1 kasika milerama
Meso koje se kratko przi bice ukusnije ako se pripremi na sledeci nacin: meso kupite dan ranije. Svaku sniclu namazite sa jedne i druge strane biberom i senfom i natopite uljem. Sve snicle staviti jednu na drugu i ostaviti u frizideru da prenoce.
Aroma zacina prodirace u meso a ulje ce ga omeksati. Na ovaj nacin mogu se obraditi govedje, svinjske, junece snicle kao i divljac.
Suvo meso, kada se skuva, nece biti ukusno ako ga prije kuvanja ne stavite u kljucalu vodu. Pri dodiru sa kljucalom vodom pore na mesu se naglo zatvore i sav sok ostane u njima.
IRA napisao/la: superbingo, ja ne volim da jedem ni burek ni pite
a ono sto ja ne volim, nemam nameru ni da pravim!
Uh IRA... to mi pomalo lici na sebicnost!
A sta,kada ti se najave tebi dragi gosti, koji obozavaju domacu pitu ili burek,a ti bi zeljela da ih prijatno iznenadis sa domacim burekom ili nekom drugom piticom...a ne umijes da napravis
Nije zgoreg nauciti,,,od viska glava ne boli,a naravno da nije neophodno!
Moji dragi gosti, veoma dobro znaju da ja ne znam to, tako da mi to ne predstavlja problem... ja kupim razne sireve, grozdje, belo vino... i sve bude uredu
a to da cu da naucim, e ne znam... ostajem sebicna sto se tice pita i bureka
Potrebno:
1 kesica supe bilo koje (preporučujem bistru goveđu)
- 1 litar vode sipali ste u šerpu i stavili na šporet da provri.
Dok se čeka, gledati špansku seriju (daje bolji ukus supi!).
- Kad je voda provrila otišli ste u kuhinju i sipali supu iz kesice u vodu,
promešali, poklopili ugasili šporet i ostavili supu na pola ringle,
da se rezanci jos malo skuvaju!
Ne preterati sa španskom serijom, da voda ne uvri! Ako se ipak desi...
Dodati malo vode na kraju!
[b][color=#FF0000]Pire zvani IZ KESICE:[/[/color]b]
DA BI STE SKUVALI PIRE KROMPIR IZ KESICE SLEDITE MOJA UPUTSTVA:
Potrebno:
1 kesica pire krompira iz kesice
kašičica soli
kašika margarina (ili putera)
1/4 litra mleka
- Obujte se, izađite iz kuće, idite do prodavnice i kupite pire u kesici.
Ako ga nema najverovatnije ga nećete ni jesti ali, ako ga nađete čitajte dalje!
- Za jednu kesicu (neznam koliko grama),
sipajte pola litra vode i sačekajte da proključa.
- I dok ste vi stojeći odgledali delić neke serije voda je provrela
i uskoro ćete imati deo ručka!
Isključite ringlu i sklonite šerpu sa šporeta!
- U vodu sipajte kašičicu soli, kašiku margarina,
1/4 litra mleka i istresite kesicu.
- Promešajte. Ako vam pire izgleda suviše gust dodajte još malo mleka ili vode.
- Postavite tanjire, viljuške i ostale potrepštine.
superbingo, sem ovih jela iz "kesice" sto sam sigurna da znas napraviti, naravno u medjuvremenu dok voda ne provri ti gledas rezultate utakmica, znas li ti da pravis ostala jela koja pises ovde? Pita, burek, paprike...?
IRA napisao/la: superbingo, sem ovih jela iz "kesice" sto sam sigurna da znas napraviti, naravno u medjuvremenu dok voda ne provri ti gledas rezultate utakmica, znas li ti da pravis ostala jela koja pises ovde? Pita, burek, paprike...?
Naravno IRA da ja znam svasta,ovo je uputstvo za one koji ne znaju napraviti razno-razne pitice i bureke,da ne svisnu od gladi,jer nekada se desi da restoran ne radi ili je kasno,a crijeva krce i traze neku hranu,a stvarno nije komplikovano,moras priznati...
Ovo je nesto sto jednostavno morate znati da napravite.
Gotovo je u tren oka, nije komplikovano (cak se ni ne kuva), a sigurno ce doprinijeti ukusu ribe koju ste pripremili.
Koje ribe?
Pa, bilo koje!
Ovo je univerzalni preliv...
Sastojci:
2 cena bijelog luka
1/2 veze persuna
2 kasike soka od limuna
malo soli
50 ml maslinovog ulja
Forum 
to mi pomalo lici na sebicnost!
